O Brasil tem uma relação afetiva com o buteco. Mais do que um simples bar de esquina, esses espaços se tornaram parte da cultura nacional, reunindo boa comida, bebida gelada e conversas que atravessam a noite. Essa tradição ganha ainda mais destaque com o Comida di Buteco, concurso que celebra a cozinha de raiz e valoriza os pequenos empreendedores do país.

Entre 10 de abril e 03 de maio, a nação butequeira volta a se mobilizar em mais uma edição do evento, considerado o maior concurso de butecos do Brasil. Ao todo, cerca de 1.200 estabelecimentos participam da disputa em 27 circuitos espalhados por aproximadamente 50 municípios, de norte a sul do país. Durante o período, o público é convidado a visitar os bares participantes, provar os petiscos criados especialmente para a competição e votar no seu favorito.

Criado no ano 2000, em Belo Horizonte, a partir de uma iniciativa da extinta Rádio Geraes FM, o Comida di Buteco surgiu com a proposta de resgatar os butecos familiares e valorizar a cozinha tradicional brasileira. Ao longo dos anos, o concurso se consolidou como um movimento cultural e gastronômico que fortalece pequenos negócios e mantém viva uma das experiências mais autênticas do país.

Apesar de atrair milhares de visitantes, a organização faz questão de destacar que se trata de um concurso, e não um festival. A avaliação dos participantes é feita tanto pelo público quanto por jurados especializados. Cada estabelecimento recebe notas de 1 a 10 em quatro critérios: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O prato inscrito na competição tem peso maior na avaliação, representando 70% da nota final, enquanto as demais categorias respondem por 10% cada. O resultado combina 50% da votação popular e 50% da avaliação dos jurados.

Para manter o roteiro sempre renovado, cerca de 20% dos butecos participantes são substituídos a cada edição, o que estimula a criatividade e amplia a diversidade de experiências para o público.

O concurso acontece em duas etapas. Primeiro são escolhidos os vencedores de cada circuito regional. Depois, um novo corpo de jurados percorre os campeões locais para definir qual deles será eleito o Melhor Buteco do Brasil. O resultado é anunciado em julho, em uma cerimônia de premiação realizada em São Paulo.

A edição de 2026 traz como tema as verduras, desafiando os participantes a criarem receitas criativas a partir de folhas, talos e flores comestíveis. Utilizadas na alimentação humana há milênios, as verduras têm papel importante na nutrição e na gastronomia mundial. A proposta do concurso é estimular releituras, inovação e pesquisa culinária, mantendo o espírito da cozinha de raiz.

Com isso, o público poderá experimentar quase 1.200 receitas diferentes, criadas especialmente para o evento. Cada prato carrega não apenas sabor e criatividade, mas também histórias de famílias e empreendedores que transformam o buteco em uma extensão da própria casa.

Mais do que eleger um vencedor, o Comida di Buteco reforça o valor de um espaço que faz parte da identidade brasileira. É ali, entre petiscos e brindes, que a cultura popular ganha voz e que a convivência se torna protagonista, celebrando um Brasil que se reconhece à mesa.