Quem brinca o carnaval perpetua uma tradição que aportou com os portugueses no Brasil do século 17 e nos dias atuais, a preocupação com a saúde antes, durante e depois da folia, tem feito aumentar o consumo do shot matinal, que tem o vinagre de maçã entre os ingredientes principais. A depender das substâncias que entram na composição, a bebida contribui para dar mais energia e desintoxicar o organismo, após os excessos da festa.

Os shots matinais costumam concentrar compostos fitoquímicos e bioativos combinados com especiarias, frutas cítricas e outros ingredientes diluídos em pouca quantidade de água, ou água de coco, para preservar a alta concentração. Estudos científicos, incluindo uma publicação sobre o potencial farmacológico do gengibre no conceituado Scientific Reports, da Nature, procuram demonstrar propriedades benéficas à saúde dos muitos ingredientes do shot matinal. São citados efeitos desintoxicantes, anti-inflamatórios, energizantes e mesmo fortalecimento do organismo contra doenças oportunistas.

O vinagre de maçã orgânico, ingrediente cada vez mais presente na culinária brasileira, ganha ainda mais protagonismo no shot matinal. Rodrigo Margoni, especialista em vinagres, destaca a importância da qualidade do ingrediente no shot matinal. “Sempre opte por um vinagre de maçã totalmente natural e que não passa por processos de microfiltragem ou pasteurização, o que o torna mais saudável”, explica.

Com ou sem folia:

- Os shots matinais podem ser consumidos em jejum, pela manhã, ou entre alguma refeição do dia.

- Consumir a bebida no dia a dia contribui para incorporá-la aos novos hábitos.

- O shot ajuda a emagrecer? Quando combinado com uma alimentação saudável e balanceada, pode ser um auxiliar na perda de peso.

- Morno ou gelado? A temperatura para consumo do shot não altera os benefícios proporcionados pela bebida.

- Como qualquer bebida ou alimento, o shot matinal não é indicado a pessoas que tenham alergia ou intolerância a algum componente da mistura. 

- É sempre recomendável consultar um especialista para combinar as necessidades com as melhores estratégias nutricionais.