Um gnocchi SEM BATATAS!! Fantástico, não é? Prove! Delicioso!!

1 ricota (aprox. 400g)

3 gemas

½  xícara de farinha de trigo (pode variar, se precisar complete para dar liga na massa) 

100g de manteiga

 100g de queijo ralado

1 colher (chá) de sal

Misture tudo em um bowl, faça rolinhos com as mãos e corte com uma faca. Leve para cozinhar em água fervente com um pouco de sal. Depois que boiar cozinhe por 2 minutos. Retire com uma escumadeira. Sirva com um belo molho de tomate caseiro.