Esse friozinho pede uma refeição que aqueça, não é mesmo? Experimente esse fondue de queijo e sinta-se abraçado!

500g de queijos (pode misturar entre emental, gruyere e estepe, mas você pode colocar também gorgonzola, grana padano)

1 dente de alho cortado ao meio

Noz moscada ralada na hora

1 colher de sopa de polvilho ou amido de milho

180 ml de vinho branco seco

20 ml de cachaça (opcional)

Pimenta do reino moída na hora

sal a gosto

Rale os queijos e passe metade do dente de alho no fundo de uma panela. Ligue o fogo baixo e acrescente os queijos ralados. Coloque o vinho, o polvilho, a noz moscada, a pimenta do reino moída na hora e mexa bem até ficar um creme homogêneo (os queijos irão derreter). Ajuste o sal e desligue o fogo. Neste momento você pode adicionar a cachaça.

Passe outra metade do dente de alho no fundo da panela de fondue, transfira o creme de queijos e aproveite. Além do pão italiano em cubos, você pode investir em frios, leguminosas branqueadas, mini salsicha, damasco, uvas.