O Dia dos Pais tem sido marcado por uma mudança no comportamento das famílias. Em vez de concentrar as comemorações na troca de presentes, cresce o número de pessoas que optam por celebrar a data reunidas à mesa, em experiências gastronômicas que privilegiam o convívio, as conversas e a criação de memórias.

A tendência acompanha um movimento observado no consumo nos últimos anos, em que experiências têm conquistado espaço diante da compra de bens materiais. Restaurantes registram aumento na procura por reservas para a data, impulsionados por consumidores interessados em proporcionar momentos de qualidade ao lado da família.

Em Campinas, esse comportamento também pode ser percebido em estabelecimentos especializados em culinárias internacionais. No Salsa con Aji, restaurante de gastronomia peruana em Barão Geraldo, a proposta é oferecer uma imersão na cultura do Peru por meio dos sabores, ingredientes e tradições da cozinha do país.

Para a chef Karen Villegas, a gastronomia vai além da alimentação e tem um importante papel na construção de lembranças afetivas. "A comida tem o poder de reunir pessoas e criar histórias. Muitas vezes, o que fica na memória não é apenas o sabor, mas a conversa ao redor da mesa, a descoberta de um novo ingrediente e o tempo compartilhado com a família", afirma.

Considerada uma das mais reconhecidas do mundo, a culinária peruana reúne influências indígenas, espanholas, africanas, chinesas e japonesas, combinação que resulta em pratos marcados pela diversidade de ingredientes e sabores.

Segundo Karen, o interesse por esse tipo de experiência acompanha uma mudança na forma como as pessoas escolhem seus programas de lazer. "Hoje, muitas pessoas procuram lugares que ofereçam algo além da refeição. Elas querem viver uma experiência, conhecer uma história e sair levando uma lembrança daquele momento", diz.

Para quem pretende comemorar o Dia dos Pais fora de casa, a expectativa é de que os restaurantes recebam um fluxo maior de famílias ao longo do fim de semana, reforçando uma tendência que coloca a gastronomia como parte da celebração e não apenas como cenário para ela.