Uma receita vinda diretamente de Curitiba , esse petisco é item obrigatório nos bares da capital paranaense. Apesar do nome, a carne de onça é feita com carne bovina crua, broa e cebola. Uma combinação simples, mas carregada de sabores.

200g carne tipo patinho moído duas vezes

4 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho amassado

½ colher de chá de sal 

1 colher de café rasa de Cúrcuma em pó

1 colher de café rasa de Páprica picante

Pimenta-do-reino e  pimenta calabresa a gosto

1 colher de chá de mostarda Dijon

3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

1 colher de chá de shoyu

4 fatias de pão de fôrma preto 

Em uma tigela coloque a carne moída, que deve ser uma carne magra e moída 2 vezes, 2 colheres de sopa de cebolinha picada, seguida de todos os demais ingredientes, exceto o pão. Misture com a ajuda de uma colher e, se necessário, use as mãos. Toda a carne deve ficar bem temperada.

Acomode a mistura da carne com os temperos sobre as fatias de pão e finalize polvilhando a ultima colher de sopa de cebolinha fresca e sirva imediatamente.