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Andréa Barbieri
Um dos segmentos da economia mais afetados pela pandemia, o setor de bares e restaurantes da região de Campinas começa a trabalhar o futuro e no resgate das experiências gastronômicas. E a primeira ação é o lançamento da 2ª edição local do Festival Brasil Sabor, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Campinas e Região. Com 50 estabelecimentos de Campinas, Americana, Paulínia, Jaguariúna e Mogi Mirim, o evento acontecerá no período de 13 de maio a 21 de junho, em formato híbrido: presencial e por delivery. O Brasil Sabor é um evento nacional e neste ano atinge a edição comemorativa de 15 anos, de olho nos 3 S’s de sucesso: saúde, sabor e segurança.
O Festival Brasil Sabor de Campinas também marca a retomada dos eventos organizados pela entidade, suspensos desde março do ano passado, quando foi preciso cancelar dois festivais: Bar em Bar e o próprio Brasil Sabor. Neste ano, ainda por conta das medidas restritivas, a abertura oficial para o público está descartada. Assim, o evento ocorrerá apenas nos 50 restaurantes inscritos.
Cada um dos participantes desenvolveu ou reciclou um prato/receita de seu cardápio e disponibilizá-lo em seu estabelecimento no período do concurso para consumo e votação do público via site fornecido pela Abrasel RMC. O prato deverá custar entre R$ 35,90 e R$ 45,00.
O conceito do Festival remete sabores, texturas e cheiros que ficam na memória de forma especial... a comida que conforta, que abraça, que tem a ver com a história e trajetória de cada um. Na reunião familiar, no encontro em torno da mesa, constroem-se laços inimagináveis e infinitamente fortes, que se perpetuam no momento que repetimos aquele ato amoroso que é o preparo de uma refeição para alguém. É muito mais que comida, pois ao experimentarmos, milhares de lembranças e pensam
Segundo o presidente da Abrasel em Campinas e Região, Matheus Mason, “nosso objetivo é valorizar a gastronomia local e sua importância no momento atual, apoiando a retomada do mercado de Alimentação Fora do Lar”. Ao mesmo tempo, a ideia é difundir as práticas inovadoras quanto aos cuidados sanitários e a manutenção da qualidade do Delivery Food nos tempos de pandemia.
“Ao mesmo tempo em que apresentam seus pratos para o público, os estabelecimentos ajudam a divulgar as medidas e boas práticas de saúde que bares e restaurantes associados adotam com total segurança para os clientes, alinhadas com as melhores práticas recomendadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e autoridades em saúde nacionais e internacionais”, lembra Mason.
Na edição de 2021 o Festival Brasil Sabores vai premiar os restaurantes participantes, via votação popular, em três categorias: A melhor gastronomia, A melhor experiência presencial e A melhor experiência no delivery, criada especialmente por conta desse novo momento e com a expansão dos pedidos em casa.
A relação completa dos participantes, assim como os pratos inscritos, poderá ser consultada a partida da próxima semana no site: www.brasilsaborrmc.com.br
O Brasil Sabor de Campinas tem o apoio da Eletromídia e patrocínio da Rappi e Grupo Band.
ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES
1. Ají Con Mel Cocina Peruana
2. Banana Café
3. Bar Candreva
4. Bar do Pico
5. Bar Lado B
6. Barão Vermelho Brew House
7. Bellini Ristorante
8. Benedito Restaurante
9. Bonelli Restaurante
10. Boteco Vidottinho
11. Buteco do Jair
12. Cachorro Magro Rosticeria Artesanal
13. Café Container
14. Cantina Fellini Restaurante
15. Casa Bela Restaurante
16. Cervejaria Tábuas
17. Chef Miró Bistrô
18. Churrascaria Nativas Grill
19. Churrascaria Santa Gertrudis
20. Coliseu Restaurante e Pizzaria
21. Dal Giardino Ristorante & Pizzeria
22. Divina Gula Restaurante e Doçaria Campinas
23. Duo Bruschetteria & Bottega
24. El Tambo Bar
25. Empório Villani
26. Espetaria Norte Sul
27. Estação Marupiara Restaurante
28. Fogão Mineiro Sousas
29. Fritz
30. Giovanetti Cambui
31. Guayoyo Sabores Venezuelanos
32. Lá Na Léia Restaurante
33. Leve Alimentação Saudável
34. Los Vaqueros Espeto Bar
35. Macarronada Italiana
36. Macaxeira Restaurante
37. Madressilva Café & Restaurante
38. Maria Maria Bar e Restaurante
39. Milord Taverna
40. Mister Piu Casual Food
41. MTN BBQ Grill
42. Possante Bar